液氮在食品工业应用

2021-11-05 13:25:43

次

　　包头工业气体应用广泛，如何应用于与我们密切相关的食品工业？接下来小编就带大家一起来了解一下吧。

　　1.液氮速冻作为冷冻保存方法之一，早已被食品加工企业采用，提高了冷冻食品的质量。

　　2.液氮在饮料加工中的应用。

　　氮高碳酸饮料比仅充二氧化碳饮料造成的问题少；在非充气饮料罐中加注本产品延长了易腐产品的储存期。

包头工业气体

　　3.液氮在果蔬储存和保鲜中的应用。

　　该产品具有储存和保存水果和蔬菜的气调优点提高洛阳液氮浓度，保持稳定状态；降低水果和蔬菜的呼吸强度，延缓成熟过程，使水果和蔬菜保持新鲜状态和原始营养价值，延长水果和蔬菜的保存期。

　　4.液氮在肉制品加工中的应用。

　　将本产品加入原料肉绞制、切拌或混合工艺后，可有效提高产品质量，既能长期保持热肉特性，又能确保肉类的卫生安全。

　　5.应用于食品低温粉碎。

　　低温粉碎时，可粉碎原料的骨、皮、肉、壳，使成品颗粒细小，保持其有效营养；此外，在低温粉碎液氮时，还可以粉碎常温下难以粉碎的物料。热敏性和加热易变质，易分解物质。

　　6.应用于食品包装。

　　在食品包装过程中加入几滴洛阳液氮，当其蒸发转化为气体时，其体积会迅速扩大，并迅速取代包装袋中原有的大部分气体，从而减少氧化引起的食品变质，大大延长食品的保存期。

　　7.应用于食品冷藏运输。

　　开发液氮制冷技术。开发液氮冷藏列车、冷藏汽车和冷藏容器是当今世界的共同发展趋势，也是食品冷藏运输的发展方向。

　　8.在食品工业中的其他应用。

　　在研磨香料和吸水食品添加剂，如糖替代品和卵磷脂时，洛阳液氮不仅可以保护有价值的成分，还可以增加研磨产量。也有相关人士表示，花粉破壁率高，效果好，速度快，花粉生理活性稳定，无污染。

　　*免责声明：转载内容均来自于网络，如有异议请及时联系，本人将予以删除。